きょうの健康　動脈硬化を防ぐ！～食事・運動・ストレス～「食事で予防」 [Ｅテレ] 2025年04月28日 午後8:30 〜 午後8:45 (15分) 心筋梗塞や脳梗塞は、「動脈硬化」が原因で血流が低下したり血管が詰まったりすることにより発症する。動脈硬化の予防や進行の抑制のための食事の選び方や食べ方を紹介。 日本人の５人に１人が心疾患や脳血管疾患で命を落とすとされている。心筋梗塞や脳梗塞は、「動脈硬化」が原因で血流が低下したり血管が詰まったりすることにより発症する。動脈硬化の予防や進行の抑制のためには、単に食事の量を減らすのではなく、動脈硬化を改善する食品に置き換えることが大切になる。食事の選び方や食べ方を具体的に紹介する。