きょうの料理ビギナーズ　ふっくら！さわらとたけのこの照り焼き [Ｅテレ] 2025年04月21日 午後9:25 〜 午後9:30 (5分) 旬のさわらを照り焼きにして、ふっくらおいしく仕上げましょう。コツをつかめば、魚料理の悩みも解消。たけのこも一緒に焼いて、とびっきりの春おかずはいかが？ 「さわらとたけのこの照り焼き」は甘辛いたれがおいしい一品。さわらもたけのこも、小麦粉をつけて焼くと、きれいな焼き色がついてたれもからみやすくなります。たけのこが少し余ったときにつくってほしいのが「たけのこの木の芽あえ」。たけのこは下煮してからあえるのが、おいしさアップの秘けつです。木の芽の香りがごちそう。